Pur chèvre - 40 Recettes

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DESCRIPTION

Pur chèvre vous propose 40 recettes salées et sucrées avec pour ingrédient principal le fromage de chèvre. On parle souvent du fromage de chèvre au singulier alors qu'il en existe des centaines cabécou, tomme, pélardon, pouligny saint-pierre, sainte-maure de touraine, bûche, chèvre frais, selles-sur-cher... Sortis du traditionnel plateau de fromages, ils font merveille en cuisine. Nathalie Valmary vous invite à découvrir tous ces fromages autrement, à travers des recettes simples et originales : rouleaux de bûchette au speck, tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, asperges rôties aux cabécous du Périgord, purée ou croquettes au crottin de Chavignol, ice cream au chèvre frais, brownies aux noix de Pécan et au chabichou du Poitou. Osez et laissez-vous tenter
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INFORMATION

NOM DE FICHIER: Pur chèvre - 40 Recettes.pdf

ISBN: 9782830709148

TAILLE DU FICHIER: 4,95 MB

DATE DE PUBLICATION: 2006-Nov-01

AUTEUR: Nathalie Valmary

Fondue au chèvre - Ingrédients de la recette : pain de campagne, 600 g de gruyère, 600 g de tomme de chèvre, 1 gousse d'ail, 1 l de bon vin blanc sec

40 recettes de petits fours pour l'apéro . 15 /40 . Macaron chèvre et ciboulette Pizza roulés; Tartelettes de caviar ; Macaron chèvre et ciboulette; Bouchées feuilletées au poireau, poire à la fourme; Petits chaussons au poisson; Macaron chèvre et ciboulette. Plutôt que de faire des tartines avec votre fromage de chèvre, agrémentez-le de ciboulette et utilisez cette préparation ...

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